ജൂലൈ 6 ന്, ബാബ ജാവ റോസ്റ്റർ & കഫേയുടെ സ്റ്റോർ മാനേജർ സിഡ്നി ഹേസിൽവുഡ് ഹൂവർ സ്റ്റോറിലെ ഒരു ഉപഭോക്താവിനായി ഒരു ലാറ്റ് തയ്യാറാക്കി. ബാബ ജാവ അതിൻ്റെ മൂന്നാമത്തെ ലൊക്കേഷൻ അലബാമ 119 ൽ തുറക്കും.
നാല് വർഷം മുമ്പ്, ഹൂവർ നിവാസികളായ നഥനും വെൻഡി പർവിനും റിവർചേസിൽ ബാബ ജാവ റോസ്റ്റർ & കഫേ എന്ന പേരിൽ ഒരു പുതിയ കഫേ തുറന്നു, അത് ഇപ്പോൾ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.
ഫെബ്രുവരിയിൽ മോണ്ടെവല്ലോയിൽ പാൽവിൻസ് രണ്ടാമത്തെ സ്റ്റോർ തുറന്നു, ആഗസ്റ്റ് അവസാനമോ സെപ്തംബർ ആദ്യമോ മെഡോ ബ്രൂക്ക് സ്ട്രിപ്പിൻ്റെ (അലബാമ 119-ൻ്റെയും ഡഗ് ബേക്കർ ബൊളിവാർഡിൻ്റെയും മൂല) ഹൃദയഭാഗത്തുള്ള ഒരു പുതിയ ഗ്രാമത്തിൽ തുറക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ ബാബ ജാവ സ്റ്റോർ.
ഡിസംബറിൽ ബേൺ ബൂട്ട് ക്യാമ്പ് ആരംഭിച്ച അതേ ഷോപ്പിംഗ് സെൻ്ററിലാണ് 2,200 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തീർണമുള്ള സ്റ്റോർ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. 1,650 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തീർണമുള്ള റിവർചേസ് സ്റ്റോറിനേക്കാൾ അൽപ്പം വലുതായിരിക്കും ഇത്, ബജാ ജാവയുടെ ഓപ്പറേഷൻസ് വൈസ് പ്രസിഡൻ്റ് ബ്രാഡ് ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു.
റിവർചേസ് സ്റ്റോറിൻ്റെ അതേ കാപ്പിയും ചായയും പുതിയ സ്റ്റോറിൽ ലഭിക്കും, പക്ഷേ ഒരു പുതിയ ഘടകം ഉണ്ടായിരിക്കും. പോപ്‌സിക്കിളുകൾ വിൽക്കാൻ മെഡോ ബ്രൂക്ക് ബാബ ജാവ പോപ്പറുമായി സഹകരിക്കും.
പോപ്പറിന് യുഎസിലുടനീളം 15 ലൊക്കേഷനുകളുണ്ട്, അറ്റ്ലാൻ്റയിലൊന്ന് ഉൾപ്പെടെ, എന്നാൽ ഇത് അലബാമയിലെ ആദ്യത്തെ പോപ്പർ ആയിരിക്കും.
ബാബ ജാവ എപ്പോഴും യുഎസ് 280 ഇടനാഴിയിലായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു, കാരണം താനും കുടുംബവും താമസിക്കുന്നത് അവിടെയാണ്, കൂടാതെ അവരുടെ നിരവധി ജീവനക്കാരും ഉപഭോക്താക്കളും. ഡെവലപ്പർ ജിം മിച്ചൽ തങ്ങളെ തൻ്റെ ഷോപ്പിംഗ് സെൻ്ററിലേക്ക് വരാൻ ക്ഷണിച്ചുവെന്നും അവർക്ക് ഈ സ്ഥലം ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്നും ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു.
"ഇത് 280 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് അടുക്കാനുള്ള നല്ല വഴിയാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു, പക്ഷേ 280 ഡിഗ്രി അല്ല," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഇവിടെ ധാരാളം മികച്ച ഉപഭോക്താക്കളുണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് നല്ല ബിസിനസ്സ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു."
അവർ വിളമ്പുന്ന കാപ്പിയിൽ ബാബ ജാവ അഭിമാനിക്കുന്നു. ഇത് കർശനമായി ഒരു പ്രത്യേക കോഫിയാണെന്നും സാധാരണ വാണിജ്യ ഗ്രേഡ് കോഫിയല്ലെന്നും ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു, അതായത് കാപ്പി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ വളർത്തുന്നു, വിളവെടുക്കുന്നു, സംസ്‌കരിക്കുന്നു, കൊണ്ടുപോകുന്നു, സംഭരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് 80 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ സ്‌കോർ ലഭിക്കണം. മിക്ക ബാബ ജാവ കോഫികൾക്കും 85 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ റേറ്റിംഗ് ഉണ്ട്, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
സ്റ്റോറിൻ്റെ മുൻനിര കാപ്പി വരുന്നത് യെമനിൽ നിന്നാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് ബീൻസ് ചൈന, എത്യോപ്യ, കൊളംബിയ, പാപുവ ന്യൂ ഗിനിയ, ഗ്വാട്ടിമാല, ഹോണ്ടുറാസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ബാബ ജാവ ആദ്യം കടയിൽ ബീൻസ് വറുത്തിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പെൽഹാമിലെ ഒരു വെയർഹൗസിലാണ് വറുത്തത്, ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു. സ്റ്റോർ തിരക്കേറിയതിനാൽ മിക്ക ബേക്കിംഗ് ഓഫ് സൈറ്റും ചെയ്യാൻ അവർ തീരുമാനിച്ചു, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
കാപ്പിക്കുരു ധാർമ്മികമായി ലഭ്യമാക്കാൻ ബാബാ ജാവ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണെന്ന് ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു, അതായത് ബീൻസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കർഷകർക്ക് നല്ല നഷ്ടപരിഹാരം ലഭിക്കും.
“കാപ്പി വളർത്താൻ വളരെയധികം അധ്വാനം ആവശ്യമാണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങൾ ആരിൽ നിന്നാണ് വാങ്ങുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്... ഞങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ആളുകൾ സ്‌കൂളുകളും കിണറുകളും നിർമ്മിക്കുക, കമ്മ്യൂണിറ്റിക്ക് വേണ്ടി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുക എന്നിങ്ങനെയുള്ള പ്രാദേശിക ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നതിന് ധാരാളം കമ്മ്യൂണിറ്റി പ്രോജക്ടുകൾ ചെയ്യുന്നു."
ബാബ ജാവയുടെ സിഗ്നേച്ചർ പാനീയങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വലുപ്പത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. കപ്പുച്ചിനോ - 6-8 oz, ലാറ്റെ - 12-16 oz, മക്കിയാറ്റോ - 3 oz, അല്പം പാൽ ചേർക്കുക.
ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ചായ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന സച്ചായി ടീ കമ്പനിയും അലബാമയിൽ വളരുന്ന തേയില ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹണ്ട്‌സ്‌വില്ലെ ആസ്ഥാനമായുള്ള പൈപ്പർ ആൻഡ് ലീഫും ആണ് ബാബ ജാവ ടീ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു.
ഹൈലാൻഡ് ഗൗർമെറ്റ് സ്കോണിൽ നിന്നുള്ള സ്വീറ്റ് സ്‌കോണുകൾ, അലബാസ്റ്ററിലെ കോപ്പർ ട്രെയിനിൽ നിന്നുള്ള സ്വീറ്റ് സ്‌കോണുകൾ, കറുവപ്പട്ട പാൻകേക്കുകൾ, സ്വീറ്റ് സ്‌കോണുകൾ, ക്രോസൻ്റ് ബ്രേക്ക്‌ഫാസ്റ്റ് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ചില ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളും സ്റ്റോർ വിൽക്കുന്നു. ഹൂവറിലെ മിഷേലിൻ്റെ ചോക്ലേറ്റ് ലാബ് കോഫി കേക്കുകൾ, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ബാറുകൾ, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ഓറിയോസ് എന്നിവ നൽകുന്നു.
മെഡോ ബ്രൂക്കിലെ കൃത്യമായ ശേഷിയെക്കുറിച്ച് തനിക്ക് ഇതുവരെ ഉറപ്പില്ലെന്ന് ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു, എന്നാൽ ഇത് 48 പേർക്ക് ഇരിക്കുന്ന റിവർചേസിന് തുല്യമായിരിക്കണം. റിവർചേസിൽ 12 പേർ ജോലി ചെയ്യുന്നു, ചിലർ പാർട്ട് ടൈം, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
യഥാർത്ഥത്തിൽ, മുൻ പവൽ സ്റ്റീം പവർ പ്ലാൻ്റ് പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി, ബർമിംഗ്ഹാം ഡൗണ്ടൗണിൽ നാലാമത്തെ സൗകര്യം നിർമ്മിക്കാനുള്ള കരാറിൽ ബാബ ജാവ ഒപ്പുവച്ചു, ഹെയ്ൻസ് പറഞ്ഞു. സ്റ്റോർ ഏകദേശം 3,000 ചതുരശ്ര അടി ആയിരിക്കും, റിവർചേസ് സ്റ്റോറിൻ്റെ ഇരട്ടി വലുപ്പം വരും, പക്ഷേ 2024 വേനൽക്കാലം വരെ തുറക്കില്ല, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഇത് പോപ്പ്ബാർ സ്റ്റോറുകളുമായി ലയിപ്പിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഹോംവുഡിലെ ദി എഡ്ജ് ഓൺ ഗ്രീൻ സ്പ്രിംഗ്സ് ഹൈവേ എന്ന പേരിൽ ബാബ ജാവയും പോപ്പറും പുതിയ വികസനത്തിലേക്ക് വരുമെന്ന് ഡെവലപ്പർ ജെജെ തോമസ് ഓഗസ്റ്റ് 14-ന് പ്രഖ്യാപിച്ചു.
എഡിറ്ററുടെ കുറിപ്പ്: ബാബ ജാവയും പോപ്പറും ഹോംവുഡിൽ ഒരു ജോയിൻ്റ് സ്റ്റോർ തുറക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു എന്ന വാർത്തയും കൂടാതെ ഈ ഫെബ്രുവരിയിൽ മോണ്ടെവല്ലോയിൽ ഒരു സ്റ്റോർ തുറക്കുന്നതും ഈ ലേഖനം ഓഗസ്റ്റ് 15-ന് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തു.